https://idieta.ro
  • Login
  • Register
  • Prima pagină
  • Despre
  • Retete
    • Trimite rețeta
    • Căuta după ingrediente
  • Categorii
  • Dicționar
  • Prima pagină
  • Despre
  • Retete
    • Trimite rețeta
    • Căuta după ingrediente
  • Categorii
  • Dicționar
  • Home
  • chimen

chimen

Chimenul (Carum carvi) este o plantă bienală din familia Apiaceae,[1] care crește în Europa și în vestul Asiei în soluri argiloase, uscate. Are, ca și chimionul, nevoie de foarte mult soare pentru a se dezvolta în condiții ideale și pentru a produce fructe aromate.

Planta are un aspect similar cu cel al mărarului, cu frunze fin ramificate, care cresc pe tulpini de 20–30 cm. Pețiolul florii are 40–60 cm, iar florile sunt mici, de culoare albă sau roz. Frunctele (numite eronat semințe) sunt achene în formă de semilună, de aproximativ 2 mm lungime.

Planta preferă locațiile calde, însorite și solul bine drenat.

Chimenul (în engleză caraway) (în Moldova este numit secărică) nu este același lucru cu chimionul (Cuminum cyminum, în engleză cumin). Identificarea lor este incorectă și foarte mulți fac această confuzie în diverse publicații, în special pe internet. De la chimen se folosesc în general fructele sau rădăcina, iar de la chimion se folosesc atât semințele cât și fructele. Semințele de chimion sunt mai iuți, mai deschise la culoare și mai mari decât fructele chimenului. Chimionul este utilizat pe post de condiment cu preponderență în Africa de Nord, Orientul Mijlociu, vestul Chinei, India, Cuba și nordul Mexicului. Chimenul, pe de altă parte, este folosit la condimentarea brânzeturilor, a cărnii, sau la prepararea supelor și cremelor de legume în special în Europa Centrală și Scandinavia.

« Înapoi la dicționar

Alex

cook or die

Add Your Comment Anulează răspunsul

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.

Categorii

Desert

Desert

La grătar

La grătar

Mic dejun

Mic dejun

Nutriție

Nutriție

Paste

Paste

Peste

Peste

Pui

Pui

Rață

Rață

Rețete populare

  • Cordon Bleu cu sos de parmezan și muștar de DijonCordon Bleu cu sos de parmezan și muștar de Dijon Cordon Bleu este o rețetă cu care nu vei da…
  • Aripioare de pui la cuptor cu broccoli cremosAripioare de pui la cuptor cu broccoli cremos
  • Supă cremă de broccoli cu usturoi copt și cheddarSupă cremă de broccoli cu usturoi copt și cheddar Una dintre cele mai comune supe creme este cea de…

Influență

Braziliană

Braziliană

Franțuzească

Franțuzească

Indian

Indian

Internațională

Internațională

Italiană

Italiană

Mexicană

Mexicană

Românească

Românească

Pss! Poftă de ceva bun?

Beneficiază gratuit de informații educative și rețete noi, trimise lunar.

  • Termeni și condiții
  • Politica de Confidențialitate
  • Politica cookie
  • Contact

iDieta.ro | Toate drepturile rezervate 2020

Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența. Vom presupune că sunteți de acord cu asta, dar puteți renunța dacă doriți. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ